EKMEK VE DİĞERLERİ

Mayıs 1, 2010 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmekle ilgili olarak; yazılı ve görsel basındaki bilgilendirilmelere, denetimlere ve kesilen cezalara rağmen olumsuz uygulamalar maalesef devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde hijyenik olmayan kasalara doldurulup kamyonetlerle taşınarak bakkal ve market önlerine bırakılan ekmekler, bazen satılana kadar dışarıda eksoz gazı v.s. gibi olumsuz tüm etkenlere maruz bırakılıyor. Tarım Bakanlığınca bakliyat ve kuru gıdaların ambalajsız satılmaları yasak olup, bu kurallara uymayanlara cezai müeyyideler uygulanıyor. Baklagiller, bulgur, pirinç, makarna v.s. gibi gıdaların açıkta ve ambalajsız olarak satılmaları yasak. Oysa bu gıdalar pişirilmeden yenilmiyor ve yüz derecenin üzerinde dakikalarca kaynadıktan sonra pişirilip sofralarımıza geliyor. Ambalajlı veya ambalajsız satılsa dahi fazla bir riski yok. Sağlığımızı... 

SOĞAN FİYATLARI VE KÖYLÜNÜN EFENDİLİĞİ

Nisan 7, 2010 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Canlıların gıda almadan yaşamaları mümkün olmadığına göre; böylesine hayati önem taşıyan besinleri alın teri akıtıp yetiştiren köylüye Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk ‘’Köylü Milletin Efendisidir’’ diyerek onurlandırmıştır. Bu söylemi birçok devlet büyükleri çiftçi toplantılarında, seçim meydanlarında ve muhtelif tarım ürünleri festivallerinde dile getirerek çiftçilere hatırlatmış, köylülerden aldıkları alkışın kendilerine kazandırdıkları gurur ve de coşkuyu da sanırım içlerine sindirebilmişlerdir. Gerçekten köylü milletin efendisi midir, yoksa  ‘’E‘’ ile başlayan  başka bir tanımlama mıdır. İrdelemeye çalışalım. Soğan zengin fakir tüm mutfakların vazgeçilmezi olup köylü emeği ile yetiştirilir. Benim de yıllarca ziraatçı olarak görev yaptığım Bursa’da, bilhassa Karacabey, M.Kemalpaşa... 

SÜT VE SÜTTOZU TÜKETİMİ

Mart 6, 2010 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Süt ve süt ürünlerinin insanlar tarafından kullanılmaya başlanması; insanların ve memeli hayvanların oluşumu kadar eskidir. Dolayısı ile süt ilk insanlardan günümüze kadar insan yaşantısındaki önemini korumakla birlikte her geçen gün süt ve süt ürünleri sanayi dalında faaliyet gösteren firma sayısı ve çeşitlilik artmaktadır. Yine diğer birçok iş kollarında olduğu gibi süt mamulleri üreten firmalar da maalesef daha fazla para kazanma uğruna halkın yaşantısını hiçe sayan uygulamalarla sağlıklı yaşantımızı tehdit etmektedirler. Tabi her konuda olduğu gibi süt ve süttozu hususunda da bilenlerle bilmeyenler birbirine karışmakta ve bilhassa bilmeyenlerin ahkâm kesmelerinden dolayı haklı olarak tüketiciler de tereddüde düşmektedirler. Tüketicilerimiz sütle ilgili bilgiye yeterince sahip olduklarından detaya girmeyi gerekli görmüyorum.... 

GIDA GÜVENLİĞİ EYLEM KURULU

Ocak 31, 2010 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Yaşantımızı idame ettirebilmemiz için olmazsa olmaz olan gıdanın; üretimden tüketime kadarki tüm aşamalarının güvenli olması tüketiciler için oldukça önem arz etmektedir. Bu itibarla 2005 yılından bu yana muhtelif zamanlarda Antalya Valisi veya görevlendirdiği vali yardımcılarından birinin başkanlığında; Tarım İl Müdürlüğü, ilgili resmi kurum ve kuruluşların temsilcileri, gıda sektöründe faaliyet gösteren meslek odası başkanları, sivil toplum örgütlerinin temsilcilerinden oluşan ve Tüketiciler Birliği Antalya Şubesini temsilen benim de katıldığım Antalya Gıda Güvenliği Eylem Kurulu toplantıları yapılıp, alınan kararlar tutanakla belgelendirilerek gereği yapılmaktadır. Kurul bugüne kadar 28 toplantı yapmış olup, bu toplantılarda 91 karar alınmıştır. Tarım Bakanlığı tükettiğimiz gıda maddelerinin hammaddesini... 

EKMEK BULAMAZSANIZ MAKARNA YİYİN

Ocak 10, 2010 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Ekmek çeşitlerinin hammaddesi olan hububat; dünyada üretim alanı ve üretim miktarı bakımından en yüksek ürün grubunu teşkil eder. Buğday da en çok üretilen ve tüketilen hububattır. Buğday üretimden tüketime kadar birçok sektör için geçim kaynağıdır. Ekmek yurdumuzda olduğu gibi dünyanın birçok ülkesinde temel gıda maddelerinin başında gelir. Medeniyet kültürünün gelişmesi de ekmeğin gelişmesi ile yakından ilgilidir. Genelde vücudumuza enerji veren en ucuz gıda maddesi olarak biliriz. Dünyada kişi başına yıllık ekmek tüketimi ortalama 40-300 kg, yurdumuzda ise kişi başına yaklaşık 180-200 kg. arasındadır. En fazla israf ettiğimiz gıda maddesi de yine maalesef ekmektir. Yetişmiş kalifiye insan gücünü ile kıyaslandığında en eğitimsiz işçilerin bu sektörde çalıştığı, en fazla denetimin fırınlarda yapılmasına... 

TÜKETİCİYİ KİM DÖVÜYOR?

Aralık 26, 2009 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

21 Aralık Dünya Kooperatifçilik günü; Antalya’da Tarım İl Müdürlüğünün Organize ettiği bir panelle, panelistler tarafından Antalya ve çevre illerden gelen davetlilere detaylı olarak anlatılıp, Türk Tarımının geçmişten bugüne nereden nereye geldiği sine vizyon gösterileri ile de detaylandırıldı. Organizasyon çok güzel olup Panele konuşmacı olarak katılanların da hepsi konularına hakim uzman kişilerdi. Akıcı ve güncel konuşmaları ile dinleyicileri adeta koltuklarına bağlayıp tabiri caizse pür dikkat dinlettiler. Kooperatifin anlamını Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk kısaca şöyle tarif etmiştir. ‘’Kooperatif maddi ve manevi kuvvetleri, zeka ve maharetleri birleştirmektir’’ bir başka deyişle; tek başına yapılamayan işlerin birlikteyapılmasıdır. Panelist olarak Akdeniz Üniversitesinden katılımcı hocalarımız; Tarım... 

GDO LU (TRANSGENİK-FRANKEŞTAYN) ÜRÜNLER

Aralık 8, 2009 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Son günlerde tüketicilerin GDO lu ürünler hakkında bilgi kirliliğiyle karşı karşıya olduğunu görüyoruz. Tarım ve gıdadan bihaber kişiler ahkâm kesip duruyorlar. Tabi söz verilirse bazen konu uzmanı yetkili ve yetkisiz kişiler de yorum yapıyor, ancak konu uzmanlarının ihtiyatlı söylemlerine karşın, bu tür ürünler hakkında bilgisi olmayanlar daha fazla seslerini duyuruyor. Pazaryerlerindeki satıcılar her türlü sebze ve meyvenin etiket bilgisine “GDO’ suzdur” yazıp bangır bangır bağırıyorlar. Sebze ve meyve resimleri bilgisayar ortamında değiştirilerek ne olduğu belirsiz bir görünüm verilip internet ve medya aracılığı ile milyonlara ulaştırılmak suretiyle tüketicilerin kafaları karıştırılıyor. Bugüne kadar hiçbir sebze ve meyvenin GDO lu olduğuna dair herhangi bir bulgu ve belgeye rastlanmamıştır. Tarla bitkilerinden ... 

HAYVANSAL BESİNLER VE ET FİYATLARI

Kasım 3, 2009 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Etin bilimsel olarak tanımını yapacak olursak; taze veya işlenmiş olarak kasaplık hayvanlardan elde edilen ve insanlar tarafından yenen kısımlardır. Hayvansal ürünler büyüme ve gelişmenin devamı, aşınan dokuların onarılması, hastalıklara karşı direnç kazanılmasında oldukça önem arz etmekte, uzmanlar da insanların günlük protein ihtiyaçlarının %50 sinin hayvansal kökenli olmasını önermektedir. Zaten etlerin büyük bir kısmını da proteinler oluşturur. Ülkemiz tarımda olduğu gibi hayvancılık için de çok uygun şartlara sahip olmasına rağmen, istikrarsız tarım politikalarından dolayı maalesef et tüketimimiz gelişmiş ülkelerin çok altındadır. Yine ülkemizde hayvan başına süt ve et üretimi gelişmiş ülkelerle kıyaslandığında nerede ise 1/8 i kadardır. Hükümetlerin soruna çözüm için zaman zaman bazı girişimlerde... 

GIDA GÜNÜNÜ KUTLADIK, GIDA YILI DEVAM EDİYOR

Ekim 23, 2009 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Bir gıda gününü daha geride bıraktık, ancak Tarım Bakanlığımızın ilan ettiği 2009 gıda yılı ise ülkemizde devam ediyor. 16 Ekim 1945’te FAO’nun kabul ettiği Dünya Gıda günü başta Kenya, Etiyopya ve açlıkla mücadele eden diğer ülkelerin yanı sıra, gıda israf eden gelişmiş ülkeler ve ülkemizde de kutlandı. Günün anlam ve önemine binaen gıda günü muhtemelen tüm dış temsilciliklerimiz ve KKTC’deki lüks otellerde de çeşitli etkinliklerle kutlanmıştır. Antalya’daki kutlamaların yapıldığı bir mekanda ben da bulundum. Oldukça lüks bir yerdi, koltuklar, avizeler, ışık düzeni ve daha birçok detay ve ayrıntılar unutulmamıştı. Konuşmacılar da konularına hakimdi. Öğretmenlerinin eşliğinde İlköğretim Okullarından getirilen çocuklar da rengarenk giysileri ve cıvıl cıvıl sesleri ile salona renk katmıştı. Hele ana... 

16 EKİM DÜNYA GIDA GÜNÜNE GİRERKEN

Ekim 16, 2009 tarihinde tarafından  
DOĞRUYU ARAMAK-SEBAHATTİN EMÜL kategorisi altında yayımlanmıştır.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) 1945 yılında 16 Ekim’i Dünya Gıda Günü olarak kabul etmiştir. Bununla ilgili ülkemizde de konunun önemine binaen Tarım Bakanlığı koordinatörlüğünde her yıl tüketicileri bilgilendirme adına çeşitli etkinlikler düzenlenmektedir. Gıdanın kısaca tarifi ‘’insanlar tarafından yenilip içilen maddelerdir’’. Bilimsel olarak tarifini yaparsak ‘’insanların yaşamlarını sürdürmek, gelişmesini tamamlamak, yıpranan dokularını onarmak ve diğer tüm fizyolojik gereksinimlerini karşılamak üzere ilaç hariç yediği ve içtiği her şeydir.’’ Bu tariflerden de anlaşılacağı gibi gıda tüm canlıların yaşamlarında vazgeçilmez öneme sahiptir. Artan nüfus dikkate alındığında Dünyada üretilen gıda maddelerinin toplam ihtiyacı karşılayamadığı, 500 milyona yakın insanın açlık... 

Sonraki sayfa »

Copyright © 2009 · Bütün hakları saklıdır · eKemer.com · Giriş
Makalelerin sorumluluğu yazarına aittir.

Subscribe to eKemer - Antalya Kemer'in Yorum PortalıHaberler Rss Subscribe to eKemer – Antalya Kemer'in Yorum PortalıYorumlar Rss netinial nl

antalya web tasarim firmalari, antalya web dizayn firmalari, antalya web site tasarim firmalari